Sprøde bagte kartofler med natron-tricket
Her er den professionelle og detaljerede opskrift på sprøde bagte kartofler udenpå og bløde indeni, der bruger det berømte natron-trick: en simpel, men uimodståelig tilbehørsret, perfekt til stege, fisk eller endda som de er!
Komfurer, komfurer og ovne
Gyldne, smagfulde, med en uimodståelig skorpe og en mør midte: opdag hemmeligheden bag at gøre dem perfekte!
Ingredienser (4 portioner)
• 1 kg kartofler (gule eller melede)
• 1 tsk natron
• ekstra jomfruolivenolie efter smag
• 2 uflæskede hvidløgsfed
• frisk (eller tørret) rosmarin efter smag
Slik og søde sager
• efter smag Fint salt
Fremgangsmåde
1. Skræl og hak kartoflerne
Vask og skræl kartoflerne, og skær dem derefter i lige store stykker (for jævn tilberedning). Skyl dem under koldt vand for at fjerne overskydende stivelse.
2. Blancher med natron – tricket!
