Urinsyre er et affaldsprodukt, som kroppen producerer under purinernes stofskifte. Selvom det udskilles gennem urinen, kan en kost, der er for rig på fødevarer med denne type forbindelse, føre til ophobning af stoffer.
Ude af stand til at filtrere urinsyre bliver nyrerne overbelastede, hvilket kan føre til infektioner. Ophobning af urinsyre forårsager smerter og betændelse i leddene og er hovedårsagen til urinsyregigt.
For at forhindre ophobning af urinsyre anbefales det at øge dit indtag af citrusfrugter, som indeholder mindre sukker end andre frugter.
