Denne ovnbagte, cremede oksegryde med svampe og fire ingredienser er min foretrukne comfort food, når jeg ikke ved, hvad jeg skal lave. Den læner sig kraftigt op ad en klassisk Midtvestlig spisekammer-svampesuppe – dåsesvampesuppe – der hældes direkte over rå oksegryde i et ildfast glasfad. Mens den bager, forvandles suppen til en fyldig sauce, der mørner oksekødet næsten ubesværet. Det er en praktisk “tilbered-og-glem” comfort food, som mange af os voksede op med, men som stadig føles tilfredsstillende efter en lang dag.
Denne cremede svampegryderede har brug for noget stivelsesholdigt for at suge saucen op: server den med kartoffelmos, ægnudler eller dampede hvide ris. Tilføj en simpel grøn tilbehørsret, såsom ristet broccoli, bagte grønne bønner eller en sprød salat med en syrlig vinaigrette, for at fuldende fyldigheden. En skive sprødt brød er også praktisk til at suge den sidste sauce op, og hvis du kan lide vin, passer en let rødvin som Pinot Noir eller en mellemfyldig Merlot godt til svampe og oksekød.
Cremet ovnstegt oksekød med 4 ingredienser. Antal personer
: 4
Ingredienser
900 g oksegryderet, skåret i tern på 3,8-4,5 cm
2 dåser (280 g) kondenseret svampesuppe
1 pakke (30 g) tør løgsuppe
1,5 kop vand
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 150 °C. Smør et ildfast glasfad på 23×33 cm let med en smule olie eller bagespray for at forhindre, at det brænder på.
Fordel den rå oksegryderet jævnt i bunden af glasfadet, og bræk eventuelle stykker, der sidder sammen, op for at tilberede det jævnt.
