Hjemmelavede salater er blandt de mest lækre og nærende retter. De er et fremragende valg for dem, der ønsker at tabe sig og samtidig søge efter mættende måltider. Med den rette kombination af ingredienser kan hjemmelavede salater blive en nærende frokost, aftensmad eller en velsmagende tilbehørsret. De kan også tilpasses sæsonen og tilgængeligheden af ingredienser.
Det er især gavnligt at tabe sig med salater efter perioder med tunge, fede måltider, såsom højtider. En anden stor fordel er den hurtige tilberedning. De fleste salater kan tilberedes på få minutter uden kompliceret madlavning. De er velegnede til mange lejligheder.
Kyllingesalat
300 g kyllingebryst
1 løg
2 syltede agurker
150 g dåseærter
3-4 spsk. naturel yoghurt
salt og peber
Tilberedning:
Kog kyllingen i saltet vand. Kog i ca. 10-15 minutter, indtil kødet er helt mørt. Lad det køle af og skær det i tern. Hak løget fint, og skær agurken i små stykker. Bland det hele med ærterne og naturel yoghurt. Krydr med salt og peber. Stil på køl i mindst 30 minutter.
Coleslaw-salat
1/2 hvidkålshoved
1 gulerod
3 spiseskefulde mayonnaise/cremefraiche
1 spiseskefuld yoghurt naturel
1 tsk sukker
salt
Tilberedning
