🍊 Appelsin cheesecake (med spejlglasur)

 Ingredienser (20 cm form)
 1. Kiksbund
200 g kiks (speculoo- eller shortbread-type)
80 g smeltet smør
Tilberedning
Knus kiksene til krummer
Tilsæt det smeltede smør og bland
Pres dem ned i bunden af ​​formen
Sæt i køleskabet i 30 minutter
 2. Cheesecakefyld
400 g flødeost
100 g sukker
3 æg
200 ml piskefløde
1 tsk vaniljeekstrakt
Skal af 2 appelsiner
80 ml appelsinjuice
Tilberedning
Pisk flødeost og sukker sammen
Tilsæt æggene et ad gangen
Bland fløde, saft, skal og vaniljeekstrakt i
Pisk forsigtigt, pas på ikke at overblande
 Bagning
Hæld over bunden
Bag ved 160 °C i mindst 50-60 minutter
 Lidt ujævn midte = perfekt
Lad det køle af, og sæt det derefter i køleskabet i mindst 4 timer (ideelt natten over)
 3. Appelsinsmag (spejleffekt)
200 ml appelsinjuice
2 spsk sukker