Denne vanilje-chiafrøbudding er en simpel morgenmad eller dessert, der ikke kræver tilberedning, og som er rig på fibre, omega-3’er og plantebaseret protein. Med kun 4 rene ingredienser forvandles den natten over til en silkeblød, tapiokalignende godbid – naturligt sødet, uendeligt tilpasselig og perfekt til travle morgener eller elegante gæster.
Inspireret af traditionel latinamerikansk chia fresca , men raffineret til en lækker budding, der kan konkurrere med mejeribaserede desserter.
Hvorfor du vil elske denne opskrift
Kun 4 ingredienser – alt fra hverdagens basisvarer!
5 minutters forberedelse, derefter afkøl natten over
Naturligt glutenfri, nøddefri, vegansk og palæo-venlig
Koster under 2 dollars pr. portion
Uendeligt tilpasningsdygtig – sød eller salt!
Ingredienser du skal bruge
(Rækker til 2 personer)
- ¼ kop (40 g) chiafrø
- 1 kop usødet mandelmælk (eller enhver mælk: havre, kokos, mejeri)
- 1-2 spsk ren ahornsirup eller honning (smag til)
- ½ tsk ren vaniljeekstrakt
- En knivspids havsalt
- Valgfrie toppings: Friske bær, skiveskåret banan, ristet kokos, kanel eller granola
Professionelle tips:
- Pisk godt – forhindrer klumper.
- Lad det stå i 5 minutter, og pisk derefter igen – det sikrer en jævn konsistens.
- Brug fuldfed kokosmælk for ekstra cremet konsistens.
Trin-for-trin instruktioner (silkeblød, fyldig, idiotsikker)
1. Bland basen
- I en skål eller et glas blandes chiafrø, mælk, sødemiddel, vanilje og salt .
- Pisk kraftigt i 30 sekunder.
