Ægeskaller er blandt det køkkenaffald, vi ofte smider ud uden at tænke over det.
Mange mennesker ved dog ikke, at disse “rester” faktisk er en værdifuld kilde til næringsstoffer for menneskers og planters sundhed.
Genbrug af dem reducerer ikke kun mængden af affald, men tilbyder også en naturlig og økonomisk måde at opnå reelle fordele ved dem.
Sundhedsmæssige fordele
Ægeskaller indeholder cirka 90% calciumcarbonat, et essentielt mineral for sunde knogler og tænder.
Efter korrekt desinfektion og knusning kan de indtages i små mængder som et naturligt kosttilskud.
For at tilberede dem skal skallerne koges i cirka 5 minutter, tørres i solen eller i en ovn og derefter males til et fint pulver.
Det resulterende pulver kan tilsættes juice, smoothies eller supper for at give kroppen ekstra calcium. Nogle undersøgelser har vist, at calcium i æggeskaller absorberes lige så godt som calcium fra kosttilskud, hvilket gør det til en naturlig måde at forebygge knogleskørhed og styrke knoglerne.
Udover calcium indeholder æggeskaller også spor af magnesium, fosfor og zink, mineraler, der også bidrager til kroppens korrekte funktion.
