Oksebøffer med Champignonsauce – Perfekt Aftensmad på 30 Minutter

Trin 2: Brun kødet

Steg hver bøf i 2 til 4 minutter på hver side på en varm pande med et dryp olivenolie, afhængigt af den ønskede grad (rare, medium, well done). Læg bøffen til side på en tallerken dækket med aluminiumsfolie.

Trin 3: Sautér aromaterne

I den samme pande tilsættes smørret. Sauter skalotteløg og hvidløg i 1 minut, indtil de er gennemsigtige og duftende.

Trin 4: Tilbered svampene

Tilsæt de skivede svampe. Lad dem brune i 5-6 minutter, indtil alt vandet er fordampet.

Trin 5: Deglasér og bind

Hæld oksefonden i, og skrab eventuelle brunede stykker op. Tilsæt derefter fløden. Rør rundt og lad det simre i 3 til 5 minutter, indtil det er tyknet.

Trin 6: Afslut

Læg bøfferne tilbage i panden for at varme dem forsigtigt op. Server varme, toppet med sauce og drysset med persille.