Umieść kotlety wieprzowe na patelni i smaż przez około 3 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotobrązowego koloru. Równomiernie posyp kotlety mieszanką z brązowym cukrem. Dodaj na patelnię masło i wstaw ją do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez 15–20 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 63°C (145°F). Wyjmij z piekarnika i odstaw kotlety na kilka minut przed podaniem, aby mięso odpoczęło. Warianty i wskazówki Aby nadać daniu ostrości, dodaj do mieszanki z brązowym cukrem szczyptę pieprzu cayenne. Jeśli wolisz bardziej ziołowy smak, spróbuj dodać łyżeczkę suszonego tymianku lub rozmarynu. Możesz również użyć kotletów bez kości, ale skróć nieco czas pieczenia, aby ich nie przesuszyć. Aby uzyskać bardziej skarmelizowaną glazurę, możesz włączyć funkcję grillowania na ostatnie 2–3 minuty pieczenia, uważnie obserwując mięso, aby się nie przypaliło.
Moja babcia robiła najlepsze takie kotlety! Do dziś to ulubione danie mojego męża!
