Ingredienser:
2 kg friske jordbær
1 kg sukker
Saft af en citron
Trin-for-trin tilberedning:
Tilberedning af jordbærrene:
Vask jordbærrene grundigt, fjern stilkene og tør dem på et stykke køkkenrulle.
Skær større jordbær i halve, og lad de mindre være hele.
Tilsætning af sukker:
Læg jordbær og sukker lagvis i en stor gryde.
Lad det stå i 4-5 timer (eller natten over i køleskabet), så jordbærrene kan frigive deres saft.
Tilberedning:
Sæt gryden over medium varme og varm forsigtigt op under omrøring, indtil sukkeret er opløst.
Når det begynder at koge, skrues ned for varmen og lad det simre i 40-50 minutter, mens eventuelt skum skummes af overfladen. 
Tilsætning af citron:
Jeg laver jordbærmarmelade udelukkende efter denne opskrift; jeg leder ikke efter andre opskrifter – jordbærsmagen og aromaen bevares. Og uden fortykningsmiddel.
