Det kan være svært at finde en diabetesvenlig kage, der både er
og mættende for dem med en sød tand. Mange opskrifter er tørre eller kedelige, men denne kage vil overraske dig. Den er lækker og nem at lave, perfekt til enhver lejlighed.
Hvad gør en diabetesvenlig kage?
En diabetesvenlig kage er lavet med ingredienser, der har et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at de ikke forårsager en hurtig stigning i blodsukkeret. Dette kan omfatte alternative sødestoffer som stevia eller erythritol, og fuldkornshvedemel eller mandelmel i stedet for almindeligt mel. Ved at bruge disse ingredienser kan du nyde din søde godbid uden at bekymre dig om dit blodsukkerniveau.
Ingredienser til kagen
For at lave denne lækre kage skal du bruge følgende ingredienser:
2 kopper mandelmel
1/2 kop erythritol eller andet diabetessikkert sødemiddel
1/2 kop usødet kakaopulver
1 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
4 store æg
1/2 kop usødet æblemos
1 tsk vaniljeekstrakt
Disse ingredienser giver en rig, fyldig smag, samtidig med at kalorie- og sukkerindholdet holdes lavt.
Se resten på næste side
