Denne solide grøntsagssuppe med oksekød er den ultimative comfort food, perfekt til kølige dage eller når som helst du har brug for et mættende og nærende måltid. Denne suppe er fyldt med mørt oksekød, en blanding af friske grøntsager og en fyldig, smagfuld bouillon, og den er både mættende og lækker. Det er et vidunder i én gryde, der ikke kun fylder dit køkken med vidunderlige smagsoplevelser, men også sikrer, at du får et afbalanceret måltid i én skål.
Kombinationen af saftige stykker oksekød stegt til perfektion og en række grøntsager simret i en urte-infunderet bouillon gør denne suppe til en favorit, både på grund af dens smag og den nemme tilberedning. Hver ingrediens tilføjer sin egen unikke smag og tekstur, hvilket skaber en kompleks og lagdelt ret, der forbedres med tiden og gør den endnu mere velsmagende dagen efter.
Hvorfor du vil elske denne opskrift:
• Mættende og solid: Perfekt til et mættende måltid fyldt med protein og grøntsager.
• Smagfuld bouillon: Krydderurter og krydderier kombineres for at skabe en tyk, fyldig bouillon, der fremhæver de naturlige smagsoplevelser af oksekød og grøntsager.
• Alsidig: Nem at tilpasse med de grøntsager, du har ved hånden eller foretrækker.
Ingredienser:
• 450 g oksegryde
• 2 1/2 spsk. olivenolie, delt
• Salt og friskkværnet sort peber
• 450 g hakket gult løg (1 stort)
• 450 g skrællede og hakkede gulerødder (3 mellemstore)
• 2,5 dl hakket selleri (3 mellemstore)
• 4 fed hakket hvidløg
• 250 g okse- eller kyllingebouillon med lavt natriumindhold
• 2 dåser (400 g) hakkede tomater
• 1 1/2 tsk. tørret basilikum
• 1 tsk tørret oregano
• 1/2 tsk tørret timian
• 450 g røde eller gule kartofler, skåret i 1,2 cm tern
• 450 g hakkede grønne bønner
• 450 g frossen majs
• 250 g frosne ærter
• 1/3 kop hakket frisk persille
Instruktioner:
