1. Bland først smørret med sukkeret og 4 æggeblommer, indtil det er skummende.
2. Bland nu melet med bagepulveret og bland.
3. Tilsæt mælken og bland godt.
4. Bland nu hasselnødderne, og pisk de 4 æggehvider stive. Fold pulpen ind under.
5. Smør derefter en Rodon-form med en diameter på 28 cm og drys med rasp (vigtigt, ellers vil kagen nemt klistre fast i formen). 6. Bag ved 190°C i ca. 55-60 minutter. Dæk til sidst med folie, så den ikke bliver for mørk.
7. Kagen er færdig, når der ikke mere dej klistrer fast på den prikkede cashewnøddestang.
8. Lad kagen køle af i 15 minutter, før den tages ud af formen.
9. Lad indpakningsmaterialet smelte i et vandbad, og dæk den med den helt afkølede kage.
