Składniki
225 g makaronu kolanka (około 2 szklanki suchego)
1 szklanka drobno pokrojonego selera naciowego (2–3 łodygi)
1 szklanka majonezu
2 łyżki octu spirytusowego, plus więcej do smaku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
2–4 łyżki zimnej wody lub mleka (opcjonalnie, do rozrzedzenia sosu)
Przygotowanie
1. Zagotuj duży garnek osolonej wody. Wsyp makaron i gotuj 8–10 minut lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie lekko miękki.
2. Odcedź makaron, krótko przepłucz zimną wodą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
3. W międzyczasie umyj seler, usuń twarde włókna i drobno go pokrój.
4. W dużej misce wymieszaj majonez, ocet, sól i pieprz. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodawaj stopniowo zimną wodę lub mleko.
5. Dodaj ostudzony makaron i seler. Delikatnie wymieszaj, aby wszystko równomiernie pokryło się sosem.
6. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw większą ilością octu, soli lub pieprzu.
7. Przykryj i schładzaj w lodówce przez 1–2 godziny.
8. Przed podaniem wymieszaj. Jeśli sałatka zgęstnieje, dodaj odrobinę majonezu lub zimnej wody.
Wskazówki
To klasyczna, oszczędna sałatka inspirowana przepisami z czasów Wielkiego Kryzysu.
Dla bardziej wyrazistego smaku można zastąpić część octu octem jabłkowym.
Łyżeczka musztardy nada sałatce tradycyjny piknikowy smak.
Można dodać drobno posiekaną cebulę, suszoną natkę pietruszki lub koperek.
Aby zwiększyć zawartość białka, dodaj posiekane jajko na twardo lub odsączonego tuńczyka z puszki.
Przechowuj sałatkę w lodówce i spożyj w ciągu 3–4 dni. Nie pozostawiaj jej poza lodówką dłużej niż 2 godziny (lub 1 godzinę podczas upałów).
