Sådan høster du plantainer
På trods af deres medicinske og næringsmæssige værdi betragtes plantainer som ukrudt og faktisk invasiv i mange områder. Hvis du finder dem rigeligt i forladt jord i dit område, er det bedst at høste dem der i stedet for at introducere dem i din have. Sørg for, at området er rent og ikke er blevet behandlet med kemikalier.
Det vigtigste er at identificere den rigtige plante. Plantainer har ikke stængler, der stikker ud fra jorden. Alt, hvad du ser, er en klynge af blade, der vokser fra et enkelt punkt. De karakteristiske blomsterstilke hjælper med at skelne plantainer fra andre rosetdannende planter, men de er ikke altid til stede. Hvis du er i tvivl, søg hjælp hos en specialist.
Plantainblade bruges primært i urtepræparater, så det er bedst kun at høste bladene i stedet for at oprykke hele planten. Vælg hele blade, og foretræk let modne frem for meget møre, medmindre du har til hensigt at bruge dem i salater. Modne blade indeholder en højere koncentration af kraftige fytokemikalier.
