1. Forkog kartoflerne
Vask kartoflerne grundigt og kog dem i saltvand i cirka 20 minutter, indtil de er møre. Hæld vandet fra, skyl med koldt vand og sæt til side.
2. Tilbered løg og hvidløg
Skræl og snitt begge dele fint.
Kød og fisk og skaldyr
3. Steg
Varm olivenolie op i en stor stegepande. Sautér løg og hvidløg i cirka 3 minutter, indtil de er gennemsigtige.
4. Steg kartoflerne sammen med kartoflerne.
Tilsæt de kogte kartofler og steg dem i cirka 4 minutter ved middel varme, indtil de er gyldenbrune.
5. Tilbered flødesaucen
Drys med paprika, merian, salt og peber. Tilsæt piskefløden og vand, og lad det simre ved middel varme i ca. 15 minutter, indtil saucen tykner. Rør af og til.
6. Server
Nyd den varm – som en cremet tilbehørsret eller en mættende vegetarisk hovedret!
