Sæt gryden over middellav varme. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen. Kog i 30-50 minutter under omrøring for at forhindre, at det brænder på. Marmeladen vil tykne og få en blank glans.
Tip: For en glattere marmelade, mos frugten let med en kartoffelmoser halvvejs gennem kogetiden.
Trin 4: Tallerkentest
For at kontrollere, om marmeladen er stivnet, læg en lille mængde på en kold tallerken fra fryseren. Lad den stå i 1 minut, og tryk derefter på kanten med fingeren. Hvis den krøller og holder formen, er marmeladen færdig.
Trin 5: Opbevaring
Hæld den varme marmelade i steriliserede glas og luk dem tæt. Køleskabet kan holde sig i op til 3 uger. Til langtidsopbevaring, klargør glassene i et kogende vandbad.
