Instruktioner
- Kog kyllingebrystene i saltet og krydret vand (du kan dampe eller koge dem).
- Kog eller damp gulerødderne, indtil de er møre.
- I en foodprocessor eller kraftig blender tilsættes den hakkede kylling, hakkede gulerødder, flødeost, mayonnaise, hvidløg (hvis du bruger det) og en smule olivenolie eller citronsaft.
- Blend indtil der er dannet en glat og cremet blanding.
- Tilsæt salt og peber efter smag.
- Serveres afkølet med ristet brød, brødstænger, pitabrød eller kiks.
Variationer
For en lettere version, erstat mayonnaisen med græsk yoghurt eller udelad den helt. Pålægget vil stadig være cremet, men med færre kalorier. Du kan også tilføje krydderurter som persille, dild eller purløg for et frisk, aromatisk præg.
Hvis du foretrækker lidt tekstur, kan du i stedet for at blende ingredienserne kort pulsere, indtil de er helt glatte.
Dette vil efterlade små stykker kylling og gulerødder for et mere rustikt udseende. En anden variation er at tilføje en knivspids røget paprika eller spidskommen for en subtil røget eller jordagtig smag.
For et mælkefrit alternativ kan du erstatte flødeosten eller ricottaen med avocado eller hummus. Dette gør ikke kun pålægget vegansk, men giver det også en unik smag.
Eksperimentér med forskellige krydderier eller citrussmag for at tilpasse smagen til dine behov.
