Trin-for-trin instruktioner til et perfekt resultat
Trin 1: Klargør ovnen og bagepladen
Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Beklæd en bageplade med bagepapir. Dette forhindrer småkagerne i at klistre fast og sikrer, at de bages varme uden at blive for brune.
Trin 2: Pisk smør og sukker pisket
I en separat skål blandes det blødgjorte smør og flormelis. Pisk, indtil det er let og luftigt. Dette trin er nyttigt, fordi det er med til at give dybde og form til kagen.
Tag dig god tid. Konsistensen bliver virkelig cremet, når du blander.
Trin 3: Form dejen.
Tilsæt vaniljeekstrakt og mel. Tilsæt gradvist salt, lige nok til at danne en blød dej. Undgå at overblande, ellers bliver småkagerne seje i stedet for smuldrende.
Dejen skal være blød at forme og glat at røre ved.
Trin 4: Vend den tørrede frugt i.
Vend forsigtigt den hakkede tørrede frugt i, og sørg for, at den er jævnt fordelt i hele dejen. Hver småkage skal have en nøddeagtig knas i hver bid.
Tørret frugt er en traditionel ingrediens, men den tilbyder også varme, behagelige smage, perfekt til at tilføje til en smøragtig bund.
Trin 5: Formning af småkagerne
Form dejen til kugler med en diameter på ca. 2,5 cm. Placer dem på den forberedte bageplade med ca. 5 cm mellemrum. De vil puffe lidt op, når de bager.
Der er ingen grund til at flade dem ud. Deres naturlige form er en del af deres vintage-charme.
Trin 6: Bag og undersøg
Bag småkagerne i 12-15 minutter, hvilket er det sidste trin. De er færdige, når kanterne er let gyldne. Overbag dem ikke; de bliver svære at nå og bløde.
Lad småkagerne bage på en bageplade i cirka fem minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Trin 7: Drys til sidst let med drys.
Når de er afkølet
